Trempette à la crème sure et aux oignons verts de Rideau Hall

Par : Chef Louis Charest

Ingrédients         

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• 1 tasse de pousses d’ail
• 1 tasse d'oignons verts
• ¼ tasse d'aneth frais
• 2 c. à soupe d'huile d’olive
• 2 c. à soupe de sel de mer                
• 1 c. à soupe de poivre moulu
• 1 tasse de crème sure

Méthode

1. Lavez, essorez et hachez les pousses d’ail, les oignons verts et l’aneth.
2. Placez-les dans un bol. Ajoutez l’huile, le sel et le poivre.
3. Mélangez bien, puis étalez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
4. Placez la plaque à pâtisserie au four à 165 °F jusqu’à l’obtention d’une texture sèche et croustillante.
5. Laissez refroidir et conservez dans un bocal jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
6. Quand vous êtes prêt à l'utiliser, ajoutez le mélange d’oignons secs à la crème sure, puis mélangez.
7. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour amalgamer les saveurs.

Bon appétit!